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日销500碗 这家卖面小店加了什么buff(转载)

wangchaowh wangchaowh ⋅ 2021-04-02 20:30:10

  面条在我国已经有四千多年的制作食用史,早晨一碗鸡蛋面、中午一碗炸酱面、晚上一碗热汤面,生活中隔三差五就会吃上一顿面条。

  不得不说面条受到各个地方的人们的喜爱,而且每座城市都有自己特色的面条,像陕西的biangbiang面、兰州的牛肉拉面、上海的阳春面还有武汉的热干面等等。

  在重庆不仅仅有热辣的火锅,还有口感香滑劲道面香十足的重庆小面,不但在南方受人喜爱,在北方更是卖的火热。这家小面馆日销500碗,就算过了饭点也常有顾客,不禁好奇这到底是加了什么buff?

  1.好面加好料

  重庆小面作为重庆四大特色之一,是个地域性极强的地方美食,这家面馆生意如此火热那么在面本身上一定有过人之处。

  以招牌豌杂面来说,小面都是碱水面,深锅煮面,水多大火,煮面时不停搅动,时不时加入凉水,面条口感一定要劲道。

  五六种配料一层层铺成了干拌面上的彩虹,筷子一挑一拌,有芝麻酱的浓香,香油、糖、醋、红油的咸甜香辣裹着爽滑劲道的面,开胃爽口。作为主打面看似简单,但从汤汁到配菜、作料都十分讲究,一碗小面全靠作料调味,作料就是小面的灵魂。

  2.不够吃加一元

  “胃口好!没吃饱?加1元再来2两面”,走进店面便会被墙上醒目的标语所吸引,这家店主张平价消费,小面作为亲民的美食消费群体广,价格上也更为大众所接受。

  老板说只要碗里还有汤,吃完还想吃,加一元,加二两面;再加一块钱,再加二两面,不怕你胃口大就怕你吃不下。如此贴心的服务,请吃霸王餐也是诚意满满,给人的感觉似乎这家店的面确实很好吃。

  小面馆也有设计感

  如今的顾客消费的不仅仅是产品更是一种服务和体验,这家面馆在设计上也别有用心。木质桌椅,随意而不杂乱的墙体设计,简洁给人很平易近人印象。简洁让餐厅也显得很干净,也很有文艺范儿。店面虽然不大,但是在细节上都是满满重庆味道的氛围,吃小面吃的也是一种文化一种享受。

  还有独特的名字和logo设计,直观而生动的体现出这家店的卖点,这样简约大方的格调对于时下潮流很容易受到年轻人的青睐。

  开火一家面馆不是简单的一间店面摆几张餐台生意就好了,从一碗面的口味、就餐环境到顾客体验等方方面面的细节都应当被注重。

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